第626章 赵有财带着好菜回家了

而切好的酸菜丝，不能焯水。只用清水泡过两遍，然后攥干水分使其成团，一团团的摆在盆里。

而老太太她有独门秘籍，她还不等油面鼓起小泡，就拿过旁边的小盆，把盆里的肉块倒进里面翻炒。

赵军到炕桌前，跟大家一起分着吃油滋了。这玩意就刚出锅时好吃，又香又酥又脆，嚼在嘴里满口都是油香。

按着赵军的想法，每天这个时候，赵国峰都应该在屯部呢。所以，赵军才把野猪大腿给他送到家里来。可让赵军没想到的是，赵国峰竟然在家呢。

等到家以后，不但油滋了好了，就连血肠都煮好了，一根根放在盆里使清水泡着。

在灶台前，老太太盛了少半勺刚熬好的野猪油倒进锅里，使勺搅动润锅。等听锅里嘶拉声响，将事先捣碎的黄冰糖倒入其中。

而赵军走的时候，王美兰已经在隔壁，用李家的锅开始焅油了。

赵有财又指着下面那个饭盒说：“这里有四个咸鸭蛋、十个鸡蛋，还有花生米。咱们炒个鸡蛋、炸个花生米，跟你李叔、宝玉喝他一顿。”

第626章赵有财带着好菜回家了

赵军家里，一大帮人挤在炕桌周围，手里各拿着一根野猪排骨在啃。

这刚出锅还冒着热气的排骨肉，就趁着热乎吃，实在是太香了。

一根根啃的干干净净的骨头被丢在一块儿，吃完排骨的众人又兵分两路。

女人们在屋里切方子肉和烀好的猪肝、猪肺，赵军、王强、张援民则去到外面，盛大锅里剩下的肉汤，回来兑猪血，准备灌血肠。

王强随后端着一盘血肠跟着出去，他先赵军一步来在院子里的大锅前，把锅盖一掀，一手拿锅盖做扇，扇散大锅里面散发出来的热气。

李大勇、李宝玉齐齐低头，父子俩心中百感交集。而赵有财、林祥顺对视一眼，不约而同地摇了下头。

听着笑声，另一边的五人都觉得刺耳，张来发想瞪李如海一眼。但李如海身处人群中，张来发根本看不到他。

可老太太转念一想，这连猪都杀了，还差那一锅豆饭么？

灶坑里柴烧的不旺，老太太就使这小火慢慢地炒着糖色。

新鲜的猪血和肉汤搅在一起，再加里葱花、姜末和调料，将准备好的肠子一头扎紧，用漏斗顺着另一头往里面灌猪血汤。

每隔一段，便用线勒紧。等将血肠灌好，便凉水下锅，用赵军家的大锅开煮。

里面是猪血汤，外面是被撑薄的肠衣，若是煮大劲儿，这血肠必会鼓包。所以，煮血肠的水不能滚开，要必须终保持锅边冒泡的状态。

这就得依次少量地往里加凉水，而且等到血肠快好的时候，还要用针在其表面上扎几个小眼。如此，也是防着血肠爆开。

煮血肠的任务交给了老太太，赵军他们三个男人端着装酸菜的大盆出到院子里去了。