第32章 地瓜泥拔丝丸子

白叶憨笑一声，“其实就是因为满街的糖葫芦想到的。”

“不错，又创意。这丸子绵软香甜，表面这层糖壳裹得又薄又脆。不光是火候，还是创意，都非常不错。”

“小伙子，你这用的冰糖吧？”

白叶点点头，“确实是冰糖。冰糖用起来更脆，不沾牙。”

桌上的几位老者吃了几口都停下的筷子，看着白叶。倒是其他年轻人都在不停地吃着。

主要是白叶选的这个地瓜真的很好，又红又甜，在经过油炸，更显得好吃。

“哇，好长啊！”屋里仅有的两个女孩齐齐开口。

其他人也纷纷夹起，甚至是站起身抬起胳膊，就想看看这拔丝到底能拉多长。

这拔丝的长度，最终是超乎他们的想象的，胳膊都抬到了最高也没能拉断。

众人放弃了，手腕微微下沉，糖丝断开只剩下一层白白的细丝一半在筷子前，一半断在了菜上。

糖稀很烫，所以需要在凉水里蘸一下再入口。

“小伙子，你姓什么啊？”

“我姓白，叫白叶，叶子的叶。”

“好，名字简单大气。”

白叶扯下嘴角，这也能夸啊，这怎么和他爹娘是一个路数的。

“小白，你是厨艺世家么？你这道拔丝丸子真有创意。”

“嗯？”宋老第一个露出惊讶。

这丸子表面一层薄薄的糖，在凉水里蘸一下后，从绵软的糖稀变成了糖壳。

偏偏这层糖壳很薄很脆，一口咬下就在口中碎开，随后一股香甜的地瓜味道充满口腔。

“竟然是红薯做的？”宋老惊讶道。

“红薯做拔丝也是常见的。”李老太太笑着点头，“不过能做成红薯丸子的，我还是第一次吃到。”