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此时已经快十二点了,看着村子里三三两两升起的炊烟,林琳脚下捣腾的更快了。
穿过村子将其中一条鱼送到铁柱家,并且告诉他自己已经从县里回来的事。
铁柱嫂看着林琳拎来的鱼,直笑着说不要。推辞不过又将今儿早上她蒸的酸菜大包子给林琳拿了几个,让她回去尝尝鲜。
林琳还挺喜欢吃酸菜的,像是酸菜馅的包子和锅烙,或是炒个酸菜粉,烤肉时放点酸菜丝什么的。
不过去年安家晚,她那里没来得急自己腌。整个冬天吃的酸菜不是空间里的就是是村民们送的。
笑着谢过铁柱嫂,林琳端着装包子的小盆往村东走。
回到家,林琳照例在进屋时将地锅点燃,然后才回屋换了衣服准备做饭。
鱼鳞都单独放在一个小盆子里,里面放了些料酒和盐。
将鱼的两块鱼腹肉片下来,然后将还带着不少鱼肉的鱼骨和鱼头都放在砂锅里,准备回头熬个鱼汤。
将鱼腹肉切成薄片,倒上料酒,用空间里存着的水煮鱼调料腌上二十分钟。
腌鱼的时候,林琳又将吃水煮鱼的配料都找了出来。
林琳喜欢在水煮鱼里放蘑菇和腐竹青笋,不喜欢放豆芽和黄瓜。
将蘑菇和腐竹青笋都找出来,洗干净或切或撕成易食的大小,然后将这三样菜都放进刚刚烧开的热水中焯一遍。
地锅不好盛菜,林琳便准备用炒锅在小炉灶那里做水煮鱼。
将水煮鱼调料里的汤料倒进炒锅里,加了些热水大火煮沸。之后便将腌好的鱼片都放进锅里煮。
等着鱼锅再沸时,林琳已经将地锅中的蘑菇和腐竹捞出来放在一个半大的海碗里了。
少时鱼锅沸腾,林琳用抹布垫着炒锅的手把将锅里的鱼和汤都倒进海碗里。
随后刷锅控水,水干倒油。