第一百七十九章 家

但风干分为两步。

鸡皮身上用一种香料混合海盐腌制。

但鸡的内部取了内脏后，再用另一种香料混合海盐腌制。

等风干几天后，再用香料从鸡身内部腌制。

所以你现在明白，为什么咱们明明在北方，而我却会南方菜了吧？”

“您的厨艺也是跟诸葛奶奶学的吗？”赵清拿起勺子，问出这句话后，轻品一口粥。

浓粥入口，扑面而来的是微烫，转而是混合着咸香、香油、海鲜蟹肉以及葱花的复合香口。

整个香气完全沉浸到了已经被煮到绵软欲化了一半的米粒中。

“对。”乔芳看到赵清一口粥喝下去，眼睛明亮，便明白“诸葛奶奶”的手艺肯定征服了他。

虽然平常陈家的菜肴已经算得上是丰盛，可像现在一道道精致点心，参鸡汤，还有几种粥品，包括些许盐水卤货，让赵清觉得自己是置身于大家族或饭店内。

不！

这些菜肴只有电视剧那些大家族才会有。

“有喜欢吃的吗？”乔芳和善笑着，起身打算帮赵清盛饭。

“我想尝尝那个蟹粥。”赵清看着乔芳左手边的罐子，不禁有点心动。

“确实好喝！”赵清赞叹一句，夹起一块盐渍鸡肉，鸡皮Q弹咸香，鸡肉带着更是带着一丝嚼劲以及一股特殊香料混合的味道。

“怎么样？”乔芳笑问。

“好香啊……感觉这只鸡腌了很久，不然，肉里的那股香气不可能入那么深。”赵清点评说。

“哈哈哈，小少爷真厉害，第一次吃就发现了这只鸡的奥秘。”

诸葛奶奶端着一笼包子上桌，放到了一旁，取下了自己身上的围裙，解释道：“这只鸡是南方特有的母鸡，从小会被喂养粮食，等到它刚长大，肉质还有幼年时那么嫩，但已经肥一点的时候，将其宰杀风干。

陶罐里的蟹粥在温热翻滚冒泡的状态。

浓稠的米粥有点泛黄、蟹腿白红交织，米粥表面的那一层黄褐色的香油与大米、葱花、海蟹的香气混合到一起，将人的食欲勾引到达了巅峰。

这看起来如此色香味俱全的“粥”，赵清也就在电视上见过。

乔芳笑着给赵清盛粥，待把装满蟹肉的粥碗放到赵清面前后，又给他夹了几块黄皮白肉的盐渍鸡肉。

乔芳说：“蟹粥是你诸葛奶奶拿手的绝活之一，我以前在家里的时候，她都会给我做这些饭菜吃。